ثوم

الثوم (Allium Sativum)، ينتمي إلى عائلة الزنابق، وهو محصول قديم جدًا يُزرع من أجل بصلته الصالحة للأكل، والتي تتشكل في قاعدة الأوراق التي قد يصل وزنها إلى 200 جرام. تتكون البصيلة أو الرأس من قطع صغيرة تسمى (فصوص) بأعداد مختلفة من (2-10 فصوص) محاطة بأغطية (ملونة أو غير ملونة) تحميها. ويتراوح لون هذه الأغطية من الأبيض إلى الوردي، وهي خاصية للتمييز بين نوعين من الثوم، ويسمى مفصل القرص والأسنان والأغطية ببصلة الثوم أو الرأس عادة.